|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! H$ ], O, @% P% ~0 b[/size][/font][/b][/size][/color]- {& c1 C6 C" ~; ]5 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
) W4 {4 f. Q% N) [( p3 e[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Q8 A. a: @' w+ r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 W& O2 y H G7 B; P7 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
) N+ d$ e" U% p( n b9 q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]! O/ h) t; B* M6 I8 Q7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
/ `) |' @0 M. t* _4 [( A7 K5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) `! r8 F! O) W+ m[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- E2 ?7 r7 b; @/ p
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])/ l9 y P8 X5 T; f4 g, h9 o. [$ q
[/size][/font][/size][/color]
& x) `8 ~! y& d7 o8 _+ \" q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ E7 V4 c! W/ ^) E8 r8 z[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 Z: l* _$ q, |[/size][/font][/size][/color]: p" s& Q/ i; |- y, N4 a! F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial], n# c6 P5 e% e# f+ Y# p! [ c
[/size][/font][/size][/color]% m# c; [( _! f3 ~7 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]5 `# U( ^; Q6 i. @+ y
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
0 Q+ E0 D$ N! Z/ S# `: z) ]( W; C9 `0 u a
[/size][/font][/size][/color]4 v' E" i; F5 X A, y$ x3 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]2 X, w2 }8 }# B a, @* O" D
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), y/ ]# |( S! D+ ^
[/size][/font][/b][/size][/color]* j6 m% g' w C5 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
, |! T; W( e( [' z7 a# S[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" d; D P' T# v4 p+ _, H! a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ s' ?- j0 j# q) X/ O) I+ m[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 @8 p$ m/ @0 S0 B n3 Z" y9 }8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])/ C; I2 F5 F$ ?' Q0 ?; X8 a; @6 j
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
1 l* L2 ], G, f7 p/ W0 r- O[/size][/font][/size][/color]
5 i# K$ d1 W1 M: \1 H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 L# X0 D3 G; s/ H7 p3 R/ s
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
' ^" T, f) b1 q; Q* b) z1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], E! X/ J# d- U. U/ G a0 L
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 ^( g( m, v8 l0 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
$ @# G0 M2 Y0 S! p. z$ j9 S% k1 }1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* F8 ~3 V/ L& V3 D; b% S, ]
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ v2 r) p. Y4 g+ F6 ` K1 ~
[/size][/font][/size][/color]7 Q1 o! @7 \# Z5 D! t- t& o- l- C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
& W$ L; i2 o. ^: U[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
# j: e4 I, M0 ^5 H' g1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* y4 J0 b$ f+ [# b: ^' F
[/size][/font][/size][/color]
/ c6 U- x; Y3 a( A9 M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])" f" D/ o' |3 c8 H$ m) Z. Q6 O1 B2 {% |0 K
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. {* k% b! } F9 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) @+ w. }/ H" a5 S: d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]2 a3 E' {. d2 G6 H" V. O
[/size][/font][/size][/color]
! n8 f6 A) d& I' p- [0 U1 P; w' r4 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) r+ j: P3 h' l7 Q* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! W% u" O2 D( G9 _) Y( O[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], {8 q% C; J: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 ~- ~# b0 f1 {
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# i$ W+ T: E- h* r( L3 N0 V: V
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 V# ^- R' g' ?% W U' C[/size][/font][/size][/color]
% t/ @! M4 Z# y) v6 U" f8 {# V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 c) B9 M( u6 d P9 v) l
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]9 @! |( a* [0 n" X+ U3 r
[/size][/font][/size][/color]
6 I% S9 v% |, n1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
; c+ P9 M5 Z) R, ]) k$ f) @5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]/ O0 L+ E' T5 W* h
[/size][/font][/size][/color]
+ l! F9 c. b1 ]7 f; H/ T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]$ `1 d3 y, x, K! z. X2 G0 X
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
+ ~2 C4 `# }7 }5 i" W[/size][/font][/size][/color]
" s; |5 @$ ^8 b( A* w[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]3 V" l) l4 t- y
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ z% O# K) N: M$ p, Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; n+ E- E' {5 U' X" S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& T- T6 I* d8 r. ], k[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]5 E& F3 N7 A. Y
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 `5 ]# X( H9 X" Z$ D[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
( D* s% e& S# D7 X[/size][/font][/size][/color]' M$ z+ A) u g# M9 o8 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; }* p) C, L) V+ Y3 w
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' Y" o/ I/ t7 ~( ~[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 a& u( y& K) w% I! x$ s# L2 `[/size][/font][/size][/color]9 u+ [" b5 r) v: I- E T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 A# s0 t* w* k( Q. A
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: P; O7 K5 m! u* F* h2 P[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 x/ c0 g& q: c, d+ C( }1 P
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ^6 c+ C2 _0 s8 j' x: q y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 w% C+ ^2 J0 ^4 \
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 X6 S: w9 Y/ e) F3 ^5 ^- Q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ c( c2 Q }# d" T( q
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
" {" U3 g- e f8 O( K8 R[/size][/font][/size][/color]$ W: d' h$ g; y* ]9 h- h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
' T' ~) `7 ?" _! y2 M3 Q, v T2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- [' M1 U$ f7 {( {
[/size][/font][/size][/color]: o( H) ~4 F9 Q) X2 }, ?1 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: y7 k+ y% h" p8 w, L. y" C& l[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 @' a1 o4 i/ g( |6 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- e. M' D( B+ x4 m' D1 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. D" k6 a+ \: v$ Z# l& V* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ w1 Z6 L6 r% F/ l. ]6 V/ t! w+ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
; H N: k( k5 c9 v( T. g' W* z8 m[/size][/font][/size][/color]8 n: y& t$ A; W2 P9 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]3 [; ^: ?( T1 ^2 j5 j. r+ Z
[/size][/font][/size][/color]! V& n" F w1 c5 X/ W1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 v \, M9 A# q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
: N" e, p5 S$ x( {* X1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]: G4 ?4 }7 k) o- x V$ C% s
[/size][/font][/size][/color]
2 O/ @2 M$ `0 f( f2 i[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]- w( s8 _: y% W$ @, ]* A
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
5 \( o+ n, f5 V2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
. O: H; y* Q7 P1 J5 R0 _% L[/size][/font][/size][/color]
4 b5 W$ V" S5 G5 Y4 E$ x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
V, u l9 M& i4 L, J$ ~5 ?1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
: s/ T7 h U" o3 x5 B[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 M* u+ b! a- P# t/ o
[/size][/font][/size][/color]' R& ^$ C5 X1 q4 C9 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 ~, I w* Z0 q2 P X I, c/ Q( Y
[/size][/font][/b][/size][/color]2 U4 p1 m4 q3 v) c& z& b3 z8 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 p5 q( ?: O2 F6 I$ o[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ H6 G. S' |; |# S4 ~6 d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' l2 `( g, `1 |- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! u' n# |$ A4 V, `8 L2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# T, r5 b; v+ z( |, _6 z6 `/ B! N0 R
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial] b2 A. l& M: w4 ?$ _
[/size][/font][/size][/color]! B. Z# S% q' W: t, o/ E& V* M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
. s% u. P) T! V8 P% l9 m$ a[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" c5 ~ h- u' i3 y4 t- m
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]2 v/ E5 B2 d; L. s) L& e
[/size][/font][/size][/color]
" K6 D4 h9 O6 o% X) e[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ G( @9 C6 I! m- G* K% Z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
* F" m% Q2 e" H2 T$ B' C[/size][/font][/size][/color]
) G1 V' D* i# t) c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
' z7 R9 H9 ?/ q; C3 s) C6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 j: Q; x/ o9 r( d# H[/size][/font][/size][/color]
/ l& V- g7 l5 j9 t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 x( j. O: S0 L1 a! L, {' G. L[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
% a! R0 ~! I4 ]$ g" g. q: I; H[/size][/font][/size][/color]% `6 b, [8 m7 L; e3 m. B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 t* i* X1 X1 h. E: }) k$ l' ~[/size][/font][/b][/size][/color]
* s2 h8 I# o" ~- \# G5 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) P# f* z0 x. F" t Z; Q! K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. @; ? e: P! v, ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" h: ~1 X: l' [$ W+ q4 w- L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 b+ z6 y* `& v; g20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]) ]- ], V! J0 z5 S# v! K. h g+ ^' I
[/size][/font][/size][/color]
" k& X/ \, y+ J6 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 e5 P4 G0 D o$ l& i& F' d' y) ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
4 T$ p0 E/ {- l9 U9 w2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]* Y) P) E1 k; F% a8 R
[/size][/font][/size][/color]
. N l* k8 X6 \0 C8 d3 ?+ G/ I) x[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial] K; o% z, _# n
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: J X B) j$ Q7 p+ C2 s3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; n5 n w1 y4 c6 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]2 V. ]9 N# V. x! Z, z) n# c% e
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 f+ ]( k% ]4 o/ }* @# h
[/size][/font][/size][/color]
7 g% T# @; x, \4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 A6 P* v9 v( D* D1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]! a) h" I$ A9 |8 O
[/size][/font][/size][/color]! Y& ?0 r. c. Q' Z( Y9 b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 U+ ?) b# z2 g3 `! W$ g/ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 S' k: c% a$ G9 x" q9 G5 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* ~. L8 m5 R% P Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 R$ N; P+ W, @$ T) ^7 y
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
& q0 q ]; y5 N; ][/size][/font][/size][/color]
; l6 ~9 A7 m8 h/ q5 D$ y" O: S* f[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 @) P" H2 ?0 I0 P6 L5 [1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 }# _$ c" j* l' v1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) J! t5 x# S3 Y8 b: y1 ^# T- @3 |[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]) Q0 y: O, T+ I* Q8 [+ N
[/size][/font][/size][/color]; W% Y* T4 y3 x" H' d+ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! \* W9 C) N" h% [
[/size][/font][/size][/color]6 B. v, {9 V" y! y7 y8 h" Y, r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 N2 _, z$ G! F; o( B3 _+ X
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 J! O- O" _9 Z$ Y2 k# b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) g) R( @2 O" O! e4 _, X6 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; o" g5 Y7 ]6 F$ r+ F; Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ W* ?; c' F: i- P, W5 w1 x[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& O- A, n# A9 d2 s/ m, S$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])5 x* M+ ]$ B! q h6 Y) w
[/size][/font][/size][/color]
" S' S$ F! u5 X2 s( C c' D8 v* `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* Z" }' ~- l! D7 ]* }1 ]9 `1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! Y6 `! @) m# Z n4 l1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" d2 X6 E6 ], r8 X6 Z; H[/size][/font][/size][/color]
! T$ Q* Z6 X/ O. s( \% [2 Q0 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
$ C/ u* t- P" l$ [# C3 z4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 q+ \, y# J0 q. I1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
5 z4 t* |6 P' P. y) ^[/size][/font][/size][/color]8 z5 F: r- o" t8 |* a7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]" p. M% d& I6 I) F/ T
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
" K8 }6 \: i6 r3 Q3 a, ^[/size][/font][/size][/color]
& S: v( b) i: D8 F. z: r$ d: a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 ?/ s) Y; \* ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]1 m- l. y) ]4 x) j9 v& j; M
[/size][/font][/size][/color]
9 m h8 u+ K! y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ ?4 N s; {4 e% ]1 C
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 F: d* z V2 A @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ?4 y5 V: R9 _1 ^3 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- M1 Q) \6 f, I5 l' e" k2 C' A' T. Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ \9 ]# N+ Q9 k- ~: ]2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
& j: C% ?: P6 Z/ |1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" C& N. a9 _2 R8 R- V[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, e( ]9 u% S0 }! j2 _3 ^6 o. i6 l[/size][/font][/size][/color]
4 G* m4 s8 X$ O3 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& D" q6 ^( T) M+ y& M: n
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
5 i/ z+ e+ Y4 X$ [0 {[/size][/font][/size][/color]! p) _, K) ?9 f# w) e% C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 Y# i/ V- Z1 |7 f. X6 D2 l
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]3 c" Z: y& [. T" ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- ^3 G' T+ l* U: h2 f& H3 m( K
[/size][/font][/size][/color]3 B9 }1 M( c' H4 Q- L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], Y) r1 A& v1 `8 a
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# `& l0 v9 ?) `/ Q2 `# E
[/size][/font][/size][/color]
}# g# h* J! V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]' m8 v9 B4 n/ ]- u8 v' p
[/size][/font][/size][/color]- C/ Y' {: ?7 p" I# S% V! s3 b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] x, o) T" Z; P% J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ O& Y7 V9 P1 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' x8 |4 q0 C$ g+ D$ `6 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' @" l3 d4 _, W& Y/ a4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
( p5 D! ?& u3 T2 U[/size][/font][/size][/color]; l! @- u0 h9 T( Y# Q: m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! V/ D; s' e# |4 G4 o' t; G
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' R2 i5 W/ v4 @* \+ k) d! e
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) {/ R/ m2 z+ `
[/size][/font][/size][/color]
$ |# J: i% U0 F% |, ]2 o[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 R, K) O( @+ X+ }8 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- i2 H$ j1 z' }2 G$ X% j. W' ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y2 f" G* l9 F8 C& U4 f6 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 j3 @0 [8 H3 ]3 m! o
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 `/ F8 S: O* t6 _
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]7 t' c# @/ z1 d8 p' c
[/size][/font][/size][/color]
8 D( V" D) L1 A) B& ?' k1 r2 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial], v4 n, K7 j/ Y$ P
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 _8 ~( z: j. ~' h$ n, L/ p
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. t" v, U/ T/ u: Q9 O4 r& [7 C: i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
$ M" \! O/ z' S+ M/ N# l[/size][/font][/size][/color], q5 ~0 h. N# } ]! ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) k2 ?& ]/ x4 {' z/ x: G
[/size][/font][/b][/size][/color]: _1 H: |9 e& Q0 h0 o; G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# t/ a \# M0 ?0 c. }[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( P5 r5 Q6 k6 ]# M6 p! P: x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; K" e9 P1 Y) w( d2 _5 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]) o! T. l( |9 V
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]9 d5 z O! k5 Q' b8 N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ f8 `- \$ g2 l- s4 h[/size][/font][/size][/color]$ S5 c& d* `2 n; ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. \( C' M4 B7 g9 F[/size][/font][/size][/color]
# z- U1 L- p' A5 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 Y( J6 G* E( `0 X1 T- U1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 M9 h- j9 U5 D8 T2 O$ C3 `1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ H0 V8 V: h* `3 O4 f9 Y6 q* E8 x8 `
[/size][/font][/size][/color]$ c6 c% H$ ]+ G4 S3 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
$ y, X, I% M+ g) i+ p. u[/size][/font][/size][/color]- F& A( V4 {! v0 v5 U! J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% M/ M6 D% V. r* v[/size][/font][/b][/size][/color]: H% W' x) J7 G& n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" F" t1 o2 G9 V. b& N9 u* m& c[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 I9 [( _3 E9 p' r& q% h+ W* e) }5 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% `* p1 r+ B. ]8 u% Q* t, C# c
[color=#000000][size=1][font=Arial]0 z& l: C) ?8 I- |% |; }4 v: o
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 J2 F" t; W* ?' v$ w: k1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- t: q9 J( s; K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: o& p( Y. |1 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; Q7 |% j/ B( B! O3 I[/size][/font][/size][/color]
S/ c2 F/ F! ~- p, \. x" x8 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]7 n; S1 y; ~( L1 s. W$ `2 O7 r6 J
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ?) C% e6 s1 @, M8 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" c6 M6 E$ n& j( l7 F* q9 G- Z
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]( s3 H* o" J3 F7 R4 {& ]% R: F
[/size][/font][/size][/color]
% K0 R8 Q% u, G7 W" G% ~9 d% N: o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 `$ v1 J3 b ^- L' V
[/size][/font][/b][/size][/color]5 }$ Y- d! p5 D) |' S+ r3 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, P' e9 `" p" O4 T( S' f, f[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]1 q, @0 c2 ~! N! \$ z7 b
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 |) Q4 @0 Y7 ]3 F3 P# v3 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* ^ l/ ~1 @$ ^; O9 Y# K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
) ~& C: ^6 c# n1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' A1 r b) j2 T7 l[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& j3 z2 P8 L1 e; J# S; V3 K! B% `0 t' H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- |" P8 D- ^' B9 [[/size][/font][/size][/color]) G8 o4 X5 ?1 {; ~( I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
1 u( J6 Y# }- Y. }' _9 ~" M( ?[/size][/font][/size][/color]8 p* r2 K- _( o* w; t5 u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& t1 m& P! q( c' g: r g. t( ^% q
[/size][/font][/b][/size][/color]3 u* [) v$ G9 Y) ]$ K% D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. o' ^6 w. R1 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( S/ F* P9 z) Y9 u) t/ y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 v7 O. M5 B( o- g @/ u: m+ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
& o! P$ o8 O. `% H+ U& ~4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% y" a, r* F. Z# ~2 g[/size][/font][/size][/color]( b0 G2 J( ]' F/ X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
Y/ [. Y7 Q: L P* b' |[/size][/font][/b][/size][/color]& i7 Y+ p; S: @5 N9 h6 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( V. g: E9 W" P7 n+ L1 E- s
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Q; M! _7 N: `! n* a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Z3 i* _8 H& l$ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]7 A0 l/ w: }0 y a# }
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" w. e- O8 L4 H4 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 Q9 B! Y9 H7 p6 }2 ^$ \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
/ M2 B. }: h g. } n[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]% J: O( x. O4 F+ ^
[/size][/font][/size][/color]+ @7 g6 z E+ y' C$ A: G% n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ y1 Z9 f( I6 i+ j$ `1 i6 D! D
[/size][/font][/b][/size][/color]
. g9 v5 b% u, S! r7 S7 b# l7 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 \# ?0 t$ H: T# R: U/ q5 T) m9 s! [[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" l0 _. G# E3 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# A! q/ I* k7 |/ P5 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]8 F, m# q" W5 I& v5 C
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
/ q8 P: |6 x7 S6 t) K8 s5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ F6 L$ A+ W( D# o[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]3 M2 x* H1 g5 ?, l) L
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]! u, \7 K" o# Q' D5 G
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 F4 U7 g9 D3 o! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
& c1 i9 U- S! ? M" m" t[/size][/font][/size][/color]
2 r; N- v0 Y0 g' _" d8 L3 A6 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial], X4 o6 b/ v; h- o# `$ z
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
T! ?' Y; g7 C$ B6 B[/size][/font][/size][/color]
, ]8 z, K$ V% N# @1 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 s/ |) U9 J6 s
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 m y* Y6 W, V$ k5 T$ G
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
% e! L+ }" z0 R$ _( [8 x' {' P[/size][/font][/size][/color]
7 b7 \* f. \- X7 \7 P; {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), }: h" s: S' \( h
[/size][/font][/b][/size][/color]+ I* Z$ {& s& d' ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 r+ u: y6 u+ ^1 h9 u5 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 q* e. C8 ?6 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) R+ q5 c* Y9 f; M5 v" F
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
7 H1 o* _. b4 a" G' t[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]# n2 ^, E' Q' D) H, x2 E& E: I
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 J/ @& Q) n. A4 J& B6 l
[/size][/font][/size][/color]: x: T1 ]+ a1 j, v6 r# b0 q8 a9 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]) Q6 [6 i! A! w
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
/ F2 ?0 ?1 _ }' _0 y" j[/size][/font][/size][/color], ]) E- X L$ `: R1 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' Z. g1 ]. ^* v3 I2 b
[/size][/font][/b][/size][/color]2 C3 r) Z( q- f/ }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
% x, ]# R, U6 I7 I; ~[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 W; M$ G6 d% f# E! @+ S/ ^9 M# D) r[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
* o" v x K, s$ X[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font] {% ~7 h8 ?# K
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% k2 b6 ^. @- p+ H6 ~- n/ S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 ~) u o5 U4 H. g* H+ }% \3 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
% R) O Q, G4 L% X4 k1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]" k* b3 N7 O& c) w+ O; O: R& `5 z
[/size][/font][/size][/color]
. w) e) l' v9 }4 L1 P+ p, ~/ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 @; b( |8 @2 \/ C[/size][/font][/size][/color]% C) l* L: p- k, I! [* B& ]
[font=Arial][color=#000000][size=1]
5 J: z* H0 v" U4 V[/size][/color][/size][/font]$ e/ u( S* f$ n3 r+ t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )7 m6 b. y: J% a! H2 ]; f
[/size][/font][/b][/size][/color]% H2 J. E- Y8 h( w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! r& k1 M: p* b0 L! n8 u+ V% s
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 H; Z' V1 e8 X" u: Z s' N+ B: r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 C$ r7 D+ P$ t: K4 c
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 c- x# ~. F' i2 ~4 `
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! `; o) c ?6 }1 n6 D/ H" ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 M: a/ m# B% J# m7 V/ a7 ^" |# r- y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, W2 D5 Z1 }; P$ H! H6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]3 |6 T' ]) J" ~3 X( E; I
[/size][/font][/size][/color]
; h7 I7 a3 \2 G9 i. s/ k6 U! q) i1 Z: O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 N4 v; {6 K4 h0 c$ r: U- g$ V1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]. U0 [+ {: {0 Z" n: e/ T
[/size][/font][/size][/color]
0 [9 R& i1 A, A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ B5 ?" g3 x% `
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
